Receta: Perfecto Garbanzos con mote y verduras a mi estilo

Garbanzos con mote y verduras a mi estilo. Personalmente, me encantan las legumbres.ahora, porque de pequeña no las toleraba, a excepción de los garbanzos. Garbanzos con mote y verduras a mi estilo El tiempo comienza a ponerse fresco y comenzamos a sentir deseos de platos más cálidos y reponedores.. que no le gusten y no lo transporte en el tiempo, a su tierra, a su infancia y a su familia de origen. Eso me pasa a mi con los dichosos garbanzos, me gustan, me transportan y me hacen sentir una.

Recetas de Garbanzos con mote y verduras a mi estilo y muchas más recetas de garbanzos a la chilena. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Personalmente, me encantan las legumbres.ahora, porque de pequeña no las toleraba, a excepción de los garbanzos. Puedes tener Garbanzos con mote y verduras a mi estilo utilizando 18 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras ellos.

Ingredientes de Garbanzos con mote y verduras a mi estilo

1. Necesitas 2 tazas de garbanzos remojados desde la noche anterior en agua hirviendo (truco para que las legumbres queden blanditas).
2. Necesitas 250 grs. de carne molida o en trocitos pequeños (res, cerdo o mix res-cerdo).
3. Es 2 de longanizas frescas picadas chiquitas o desmenuzadas.
4. Prepárate 2 de o 3 tiritas de tocino cortado en trozos.
5. Necesitas 1 de tomate picado fino.
6. Necesitas 3 cucharadas de pimentón rojo o verde picado finito.
7. Necesitas 1 de zanahoria pequeña picada fina.
8. Es 1 taza de arvejitas (frescas o congeladas).
9. Prepárate 1 taza de espinaca picada fina.
10. Es 4 de papas medianas tronchadas (para que el almidón se libere y espese el caldo).
11. Es 1/2 de cebolla picada finamente.
12. Es 120 grs. de trigo mote (puede reemplazarse por un puñado de arroz o fideos cabello cortos).
13. Necesitas 1 de o 2 dientes de ajo rallados.
14. Es 3 cucharadas de salsa de tomate del tipo tuco.
15. Prepárate 2 cubitos de concentrado de carne o verduras desmenuzados.
16. Es 1 chorrito de aceite vegetal.
17. Es de Orégano, aliño completo, pimienta y ají de color o pimentón en polvo a gusto.
18. Necesitas de Sal para rectificar (si fuese necesario, los concentrados ya la contienen).

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Garbanzos con mote y verduras a mi estilo tutorial

1. Eliminar el agua del remojo, lavar los garbanzos y cocerlos en abundante agua hasta que estén blandos. Mientras los garbanzos se cuecen, alistar el resto de los ingredientes que se utilizarán. Remojar el mote en agua caliente y reservar hasta el momento de añadirlo a la preparación..
2. En una cacerola de base extendida, calentar un chorrito de aceite y sofreír el ajo a fuego medio. Añadir la cebolla y el tocino, mezclar y sofreír un par de minutos. Incorporar la zanahorìa junto con el pimentón picado, mezclar y continuar el sofrito otros dos minutos..
3. Incorporar la carne al sofrito, mezclar y continuar cocinando hasta que empiece a cambiar de color. Agregar las longanizas picadas, mezclar y dejar unos instantes que los sabores se integren. Seguidamente, adicionar el tomate picado y las arvejitas..
4. Condimentar con los aliños y los concentrados de carne desmenuzados. Añadir la salsa de tomates, mezclar todo. Escurrir y lavar el mote que se tenía e remojo, añadirlo a la preparación, mezclar y cocinar todo unos 5 minutos para integrar sabores, siempre a fuego medio/bajo..
5. Añadir las papas tronchadas, mezclar, cocinar otros 3 minutos. Una vez que los garbanzos se hayan cocido, vaciarles la mezcla de carne y verduras, agregar algo de caldo o agua si fuese necesario, tapar la olla y cocinar hasta que las papas estén blandas. Completada la cocción de las papas, verificar el punto de sal y corregir si fuese necesario. Por último, incorporar la espinaca picada, mezclar, cocinar dos minutos (para que no pierda sus propiedades), retirar dél fuego y servir caliente..
6. Guiso terminado..

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