Sopa de arvejas. La sopa de arveja toma tiempo hacerla; no obstante, mayormente se cocina sola. Puedes empezar a hacerla un fin de semana cuando estés en casa, temprano en la tarde y hacer lo suficiente para que te quede una buena cantidad por unos días. La sopa de arvejas con guineo es una sopa tradicional lojana y se prepara con guineos o bananos verdes, arvejas (chicharos o guisantes), cebolla, ajo, comino, achiote, quesillo y cilantro.
Beneficios de la sopa de arvejas.
Las arvejas son muy ricas en hidratos de carbono, proteínas, fibra soluble, minerales y vitaminas A, C y del complejo B.
Gracias a la fibra soluble, las arvejas son beneficiosas para el buen funcionamiento intestinal, por lo que eliminarás las grasas saturadas y evitarás el estreñimiento.
Puedes cocinar Sopa de arvejas utilizando 10 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas que.
Ingredientes de Sopa de arvejas
- Necesitas 2 tazas de arvejas partidas, legumbres.
- Es 1 de longaniza.
- Es 1 cubo de caldo de gallina.
- Necesitas 1 trozo de zapallo.
- Necesitas 1 taza de fideos largos.
- Es 1/4 de de cebolla.
- Es 1 de zanahoria mediana.
- Necesitas 1 diente de ajo.
- Necesitas 3-4 de papas medianas.
- Prepárate de Condimentos a gusto.
Una sopa que me lleva a mi infancia siempre recuerdo principalmente los días de mucho frío en casa se preparaba la sopa crema de arvejas partidas , tiene muy pocos ingredientes pero con un sabor y textura increíble , Simplemente deliciosa!! TORTILLAS DE HARINA RELLENAS DE QUESO,. Sopa de arvejas verdes partidas En Venezuela acostumbramos a comer éstas arvejas como una sopa crema, es decir la sopa procesada. En ésta ocasión la preparé dejándolas enteras y el resultado nos gustó bastante.
Sopa de arvejas paso
- En un colador lavamos las 2 tazas de arvejas. Una vez listas agregamos a una olla con agua fría hasta por lo menos la mitad de la olla. Estarán listas cuando ya estén blanditas. Reservamos.
- En otra olla ponemos un poquito de aceite la cebolla picada en cubos, la zanahoria picada en cubos el ajo molido y los aliños. Sofreímos y dejamos cocinar con una taza de agua por unos 10min..
- Agregamos la longaniza picada junto con el zapallo cortado en trozos junto con una taza de agua y tapamos por unos 10min.
- Agregamos las papas picadas en cubos y los tallarines. Verificamos que este bien sal ponemos un caldo de gallina, junto con 1 taza de agua aprox. Que no quede tan seco y tapamos por unos 10min.
- Listo... Si gustas puedes decorar por encima con cilantro o perejil..
El comino y el culantro o cilantro, no deben faltar pues le dan su sabor especial. La sopa de arvejas o guisantes verdes, es una sabrosa alternativa para un almuerzo o cena ligera. También es perfecta para esas ocasiones en las que te pasas de copas y amaneces con una resaca. A mí me gusta tomarlas como almuerzo en esos días que amanecen frescos o lluviosos, acompañada de un sándwich de queso suizo o mozzarella. Esta sopa no tiene ningún tipo de queso ni crema veganos, su cremosidad se debe solamente a las arvejas, que quede bien untuosa dependerá de cuánto la licúen y cuánto líquido pongan, así que le pueden dar la consistencia que quieran sin usar nada extra.
Video de Sopa de arvejas