Cómo Hacer Apetitoso Curanto en olla

Hay una variedad de recetas simples que son deliciosas y fáciles de imitar y hacer en casa.

Curanto en olla. Fabulosa receta para Curanto en olla. Aunque el curanto tradicional se hace en un hoyo en la tierra con piedras calientes, esta receta permite prepararlo en casa utilizando una olla. El curanto no se realiza con medidas exactas en cuanto a los ingredientes, se incorporan en función al tamaño de.

En definitiva el curanto en olla lo preparé yo y Rodrigo el santiaguino, preparó los aderezos, (ensalada chilena, pebre picante, una ensalada de pimientos rojos, verdes , amarillos y chiles dulces, y hasta una mayo casera) Para lograr un buen curanto obviamente investigué en internet y…. lo que me esperaba y confirmaba una vez más mi. Para definir este plato podemos compararlo con un puchero, pero con mariscos. La primera vez que lo probé fue en Angelmó, el mercado de Puerto Montt, en un pequeño puesto. Puedes cocinar Curanto en olla utilizando 32 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas que.

Ingredientes de Curanto en olla

  1. Es de Para el Curanto.
  2. Prepárate de Mariscos: 3 Kg de cholgas o choros zapato, 2 kg de almejas, 1 Kg de picorocos.
  3. Prepárate 2 ½ Kg de papas sin pelar lavadas con cepillo.
  4. Prepárate de Pollo.
  5. Es ½ Kg de longanizas o chorizo cortada por la mitad.
  6. Prepárate 1 Kg de costillar de chancho.
  7. Prepárate 2 Kg de pescado (merluza, corvina, etc. ).
  8. Necesitas 1 de repollo verde en hojas.
  9. Es 1 cabeza de ajo desgranada y pelada.
  10. Necesitas 1 de cebolla picada.
  11. Es 2 de tomates picados.
  12. Prepárate 1 de pimiento morrón picado.
  13. Es de Albahaca fresca bastante.
  14. Es de Orégano en polvo.
  15. Prepárate de Ají molido.
  16. Es 9 de Milcao.
  17. Es 4 de Chapaleles.
  18. Necesitas 2 taza de vino.
  19. Necesitas 1 taza de agua.
  20. Necesitas de Para el Milcao.
  21. Necesitas 1 1/2 Kg de papas rayadas.
  22. Prepárate 11/2 Kg de papas cocidas.
  23. Prepárate ¼ de manteca o grasa de pella.
  24. Es ¼ Kg de chicharrones.
  25. Prepárate a gusto de Sal.
  26. Prepárate de Para el Chapalele.
  27. Es 2 kg de papas cocidas y peladas.
  28. Prepárate 1/2 Kg de harina de trigo.
  29. Necesitas 2 de huevos.
  30. Necesitas 2 cda de manteca.
  31. Necesitas 1 de lonja de tocino.
  32. Necesitas a gusto de Sal.

Recuerdo que fue bastante cómico todo lo que sucedió dado que al pedir vino blanco me trajeron una tasa de té. Curanto En Olla (Steamed Seafood, Meats, Potato Bread, and Vege. Be the first to review this recipe. I came across this dish which is traditionally a celebration dish or party dish.

Curanto en olla tutorial

  1. Preparar una olla con buena capacidad. Limpiar los mariscos, las papas con cepillo y las hojas del repollo en abundante agua..
  2. Colocar todas las verduras menos las papas y el repollo en el fundo de la olla con las hierbas, incorporar primero los pirocosos (con la cabeza hacia arriba), seguidamente incorporar las almejas, los choros o cholgas, verter el vino y el agua y tapar con hojas de repollo..
  3. A continuación agregar el costillar cortado en trozos, el chorizo o longaniza y las presas de pollo, cubrir con las papas con piel y cortadas en rodajas y luego con hojas de repollo;.
  4. Añadir el pescado cortado en trozos y con piel, tapar nuevamente con hojas de repollo; sobre el repollo colocar los milcaos y tape con repollo; acomodar los chapaleles; tapar con un paño limpio; cerrar la olla y asegurar la tapa con algo de peso, como una piedra, cocer durante una hora.
  5. Para servir el curanto, se retira por capas acomodado en distintas fuentes, primero se toman las carnes y las verduras, después el pescado y por ultimo los mariscos, se acompaña con una taza de caldo, salsa de ají o ajíes picados..

It used to be made in a hole in the. It consists of seafood, meat, potatoes and vegetables and is traditionally prepared in a hole, about a meter and a half (approx. one and a half yards) deep, which is dug in the ground. Curanto en Olla Estimados Contertulios: Adjunto la version Castellana de la receta de curanto en olla. La otra forma de preparación se denomina «curanto en olla», porque se prepara en una olla y, junto con ser más sencillo, se puede conservar el caldo de la cocción, que luego se sirve en un recipiente junto al plato de curanto. Otro nombre del curanto en olla es «pulmay», porque guarda cierta semejanza con una sopa chilota que lleva ese.

Video de Curanto en olla