Mollejas de pollo en salsa. Calorías y nutrientes de las mollejas de pollo. Las mollejas de pollo se refieren a un músculo que usan para poder digerir los alimentos. Está situado en el estómago del pollo, en esta parte almacenan pequeñas piedras que les ayudan a triturar los granos de alimento.
Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar unas deliciosas mollejas de pollo en salsa.
Mollejas de pollo en salsa de del programa de televisión.
RETIRA del fuego y deja enfriar.
Puedes tener Mollejas de pollo en salsa utilizando 12 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Mollejas de pollo en salsa
- Necesitas 1 kg de mollejas de pollo.
- Prepárate 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Necesitas 5 dientes de ajo.
- Es 1 de cebolla grande.
- Es 1 de pimiento verde.
- Necesitas 3 de tomates maduros.
- Necesitas 1 copa de vino blanco.
- Necesitas de Tomate frito suave.
- Necesitas de Pimienta negra molida, sal, tomillo, orégano y laurel.
- Necesitas 1 de ñoras o pimiento choricero.
- Prepárate 1 L de Caldo de ave.
- Es 1 cucharadita de pimentón dulce.
HIERVE los tomates con los chiles hasta que cambien ligeramente de color. FRÍE la salsa en un sartén caliente con un poco de aceite. Espera a que cambie de color y sazona con el consomé. Deliciosas mollejas de pollo en salsa, de un gran sabor y textura.
Mollejas de pollo en salsa paso
- Cortamos y limpiamos muy bien las mollejas. Las escaldamos en agua hirviendo con al unos 5 minutos. Mientras pelamos los ajos y los doramos en el aceite caliente. A continuación picamos y pochamos la cebolla a fuego lento..
- Añadimos el pimiento picado y el tomate. Sofreímos a fuego medio. Agregamos las especias..
- Mezclamos y ponemos el pimentón junto a la pulpa de la ñora. Escurrimos las mollejas y la añadimos al sofrito. Salteamos unos 8 minutos aproximadamente..
- Una vez cojan color las mollejas, añadimos el vino. Acto seguido incorporamos un poco de caldo de ave y el tomate frito. Dejamos que hierva, y agregamos el caldo de nos queda..
- Tapados y dejamos que se pongan tiernas. Destapamos la olla y dejamos reducir la salsa. Solo nos que servir a nuestros comensales. Podemos acompañar con unas patatas fritas. Gracias y buen provecho..
Las mollejas de pollo en salsa forman parte de la gastronomía de varios países en el mundo entero. Por ser un alimento nutritivo, son un plato apreciado en los hogares. Una de las maneras mas sabrosas de preparar mollejas, lo particular de esta receta es la salsa en la que fueron preparadas. Hoy vamos a preparar unas mollejas de pollo en salsa que están muy ricas, yo no les he puesto picante, pero si os gusta el picante a la hora de preparar el sofrito, le podéis añadir una guindilla de cayena. Si no disponemos de olla exprés el tiempo de cocción en una cacerola, será de aproximadamente una hora y media.
Video de Mollejas de pollo en salsa