Receta: Sabroso Pulmay

Hay una variedad de recetas simples que son deliciosas y fáciles de imitar y hacer en casa.

Pulmay. Cómo preparar el pulmay Con toda la fuerza de sus ingredientes y ese caldo que compone almas, comienza a sentir el aroma a cocina tradicional chilena inspirándote en un pulmay hecho en casa. It consists of seafood, meat, potatoes and vegetables and is traditionally prepared in a hole, about a meter and a half (approx. one and a half yards) deep, which is dug in the ground. This was one of those recipes that was outstanding for the blog.

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Ingredientes de Pulmay

  1. Es 4 de Trutos cortos de pollo.
  2. Necesitas 800 gramos de asiento de vacuno.
  3. Prepárate 6 de Longanizas.
  4. Es 1 de Costillar de cerdo ahumado.
  5. Es 1 de Cebolla.
  6. Prepárate 1 de Pimentón.
  7. Es 1 kilo de papas pequeñas.
  8. Necesitas Hojas de repollo.
  9. Es 1 kilo de Almejas.
  10. Prepárate 1 kilo de choritos.
  11. Es 2 tazas de vino blanco.
  12. Es 1 taza de agua.
  13. Necesitas 500 ml de caldo de verduras.
  14. Prepárate de Sal.

Advertisement Autoplay When autoplay is enabled, a suggested video will automatically play next. The next step is to make the pulmay in the slow cooker. This is a layered stew made mostly with seafood like clams, mussels and pippies but also smoked meat, potato, chicken and chorizo. A curanto is a version cooked in the ground but the pulmay is a more home friendly option cooked in a large pot.

Pulmay instrucciones

  1. En una olla grande sellar el pollo con un poco de aceite. Reservar..
  2. Porcionar el asiento de vacuno en 4 o 5 trozos y sellarlos. Reservar..
  3. Picar la cebolla en pluma y sofreír en la misma olla por unos minutos. Agregar el pimentón cortado finamente y agregar media taza de vino blanco para recuperar los sabores. Un poco de sal y luego distribuir uniformemente en el fondo de la olla..
  4. Colocar sobre la cama de cebolla el pollo con el hueso hacia abajo, los trozos de asiento, las longanizas y el costillar. Intercalados y cubriendo el fondo de la olla..
  5. Lavar muy bien las papas y colocarlas cubriendo la capa anterior..
  6. Con dos o tres hojas de repollo cubrir los ingredientes formando una tapa..
  7. Sobre el repollo colocar las almejas y choritos muy bien lavados..
  8. Agregar el resto del vino blanco y la taza de agua..
  9. Cocinar tapado a fuego medio por 10 minutos. Luego bajar el fuego y cocinar por 25 a 30 minutos más. (Los mariscos deben abrirse).
  10. Para servir, retirar por capas y colocar en fuentes para que cada comensal pueda armar su plato..
  11. El caldo resultante de la cocción es intenso en sabor, puedes servir pequeñas porciones, pero sugiero aumentarlo con caldo de verduras para suavizarlo..

Constanza fills the slow cooker up with layers. Aprende a preparar un Pulmay o Curanto en Olla. Trabajo de rescate de recetas tradicionales realizado por Cristián Morales Tocornal, Instructor de Gastronomía Internacional. See Spanish-English translations with audio pronunciations, examples, and word-by-word explanations. Pulmonary fibrosis is a lung disease that occurs when lung tissue becomes damaged and scarred.

Video de Pulmay