Pambazos 🍞🌶🐖. Pambazo (Spanish: ()) is a Mexican dish or antojito (very similar to the torta) made with pambazo bread dipped and fried in a red guajillo pepper sauce and filled with papas con chorizo (potatoes with chorizo) or with papas only. The bread used for pambazos is white and lacks a crispy crust. This particular bread is made of flour, and is softer than the similar bolillo (also used for.
Here's a homemade version of an iconic Mexico City street food known as Pambazos, made with a savory filling of Chorizo and Potatoes, Queso Fresco and Supremo® Sour Cream.
Typically, Pambazos use pan basso, a tough and chewy white bread that keeps its shape and texture after it's soaked in the sauce.
Pan basso can be difficult to find the further away from Mexico you go, but other sturdy rolls such as Portuguese rolls can be substituted.
Puedes cocinar Pambazos 🍞🌶🐖 utilizando 21 ingredientes y 9 pasos. Así es como cocinas que.
Ingredientes de Pambazos 🍞🌶🐖
- Es 6 pzas de pan de sal *puede ser telera, bolillo y otro.
- Prepárate de ✔ salsa:.
- Prepárate 5 pzas de Chile guajillo.
- Es 2 pzas de Chile de árbol.
- Prepárate 1 diente de ajo.
- Es 1/4 de cebolla.
- Necesitas de ✔ relleno:.
- Es 1/2 kg de longaniza.
- Es 4 pzas de papas medianas.
- Es 1/2 pza de cebolla.
- Es c/n de sal.
- Prepárate c/n de consomé de pollo.
- Prepárate c/n de aceite.
- Necesitas de ✔acompañamiento:.
- Prepárate de frijoles refritos.
- Es de lechuga.
- Necesitas de jitomate.
- Prepárate de aguacate.
- Es de crema agria.
- Prepárate de queso fresco.
- Prepárate de salsa verde (opcional).
Salsa-Dipped Potato and Chorizo Sandwiches (Pambazos) These salsa-dunked and griddled sandwiches, an iconic Mexico City street food, are named for the pambazos—soft, oval rolls—they're. Purée in a blender until smooth; season with salt. Pambazos Veracruzanos is a Veracruz-style bread recipe usually takes up to one and a half hour to prepare. This pambazos type is wholesome, tasty with warm aromas.
Pambazos 🍞🌶🐖 tutorial
- Tatemar y ablandar los chiles en agua caliente, dejar enfriar un poco.
- Licuar los chiles con 1/4 de la cebolla, ajo y caldo de cocción.
- En una sartén poner un poquito de aceite y dorar el otro 1/4 de cebolla casi hasta quemar y retirar; pasar la salsa por un colador y freír, agregar 1/2 tza de agua, sazonar con sal y consomé de pollo y dejar a hervor a fuego medio.
- Cocer en abundante agua las papas, y retirar antes de que se pongan muy blandas, cortar cocción con baño de agua fría, pelar y picar en cubos pequeños, reservar.
- Quitar la piel de la longaniza y freír con aceite, desmenuzandola.
- Una vez cocida la longaniza, agregar las papas a dorar y terminen su cocción, por último agregar la cebolla finamente picada.
- Poner a la mano todos los ingredientes para comenzar a armar.
- Pincelar el pan por ambos lados con la salsa y freír con muy poquito aceite en una sartén.
- Armar el relleno... una tapa del pan untar de frijoles refritos, una capa de las papas, una capa de lechuga, jitomate, aguacate, crema, queso y salsa a su gusto 😉.
Pambazo is an excellent Mexican treat. It's delicious, comforting, warm and filled with flavor. The secret is in the guajillo sauce it's drenched in. Ya llevó el pan dulce, pero dice el panadero que los pambazos salen del horno en diez minutos. I already have the buns, but the baker says the bread rolls will be out of the oven in ten minutes.
Video de Pambazos 🍞🌶🐖