Menudillos a la cordobesa. Show your adventurous side with our travel inspired items. Be whisked away by the curious nature of À la decor. Menudillos a la cordobesa Típico de Córdoba.
Los menudillos son las vísceras comestibles del ave.
Hoy las preparamos en salsa, un plato con mucho sabor.
Así lo cocinamos Pochamos la cebolla y los ajos.
Puedes tener Menudillos a la cordobesa utilizando 9 ingredientes y 2 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Menudillos a la cordobesa
- Necesitas 1/2 kg de mollejas de pollo.
- Es 1/2 kg de hígado de pollo.
- Es 3 de cebollas.
- Prepárate 4 dientes de ajo.
- Necesitas 1 vaso de vino blanco (Montilla Moriles).
- Es 1 ramito de perejil.
- Necesitas de aceite de oliva.
- Es de pimienta blanca.
- Prepárate de sal.
Añadimos las mollejas y los hígados. Lengua de ternera en salsa de almendras. Platos típicos de la casa y carnes selectas.. Rabo de toro a la cordobesa.
Menudillos a la cordobesa instrucciones
- Picamos las cebollas y los ajos y los ponemos a sofreir en una cazuela y cuando este el sofrito añadimos las mollejas y los higaditos bien limpios y troceados. Salpimentamos al gusto..
- Cuando lleve un ratito y ya este bien frito añadimos el vino y el perejil picadito. Dejamos cecer a fuego lento hasta que el vino se haya consumido.
Cochifrito del Valle de los Pedroches. Plato para los siervos y villanos en las bodas de su señor (menudillos en salsa) Publicado por Redacción DELICIAS EN LA MESA DE LA HISTORIA. Arroz con menudillos o higados de pollo una receta de cocina tradicional andaluza y española. Esta es una segunda edición corta con sonido mejorado de nuestr.
Video de Menudillos a la cordobesa