Carne en su jugo estilo Jalisco. Trozos delgados de carne de res cocidos en su jugo y servidos con frijoles de la olla, tocino, chile y cebolla. Una tradición tapatía que te va a fascinar. Carne en su Jugo de Jauja Cocina Mexicana™.
Esta receta de Carne en su Jugo es del estado de Jalisco, donde es muy popular y es uno de los platos más famosos de ese estado.
EXQUISITA Carne en su Jugo Estilo Jalisco!!!
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Puedes tener Carne en su jugo estilo Jalisco utilizando 8 ingredientes y 12 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Carne en su jugo estilo Jalisco
- Es 10 filetes de res delgados.
- Es 3 de cebollas blancas grandes.
- Necesitas 15 de papitas pequeñas rojas.
- Prepárate 20 rebanadas de tocino.
- Es 3 tazas de frijoles cocidos escurridos.
- Prepárate 1 manojo de cilantrillo.
- Prepárate 8 de tomatillos verdes cocidos.
- Necesitas al gusto de sal o consomé de res.
Drain on a paper towel-lined plate. Crumble the bacon and set aside. Carne en su Jugo is a concentrated flavorful broth of beef meat finely diced and served with beans plus a wide array of toppings served alongside. I had been to Jalisco three times in my life, and in my last visit, I had a personal agenda of visiting as many typical restaurants, markets and street food stands as humanly possible.
Carne en su jugo estilo Jalisco tutorial
- En una olla grande poner el tocino finamente picado a dorar.
- Picar los filetes de res en pedazos tamaño bocado.
- Pelarlas papitas y partirlas en mitades. Cogerlas en una olla aparte con un poco de sal..
- Retirar el tocino bien dorado y escurrirlo bien. Conservar la grasa que ha soltado en la olla y echar la carne de res. Reservar aparte para que enfríe y se quede completamente crujiente..
- NOTA: Si se desea que las papitas tomer sabor del tocino se pueden pasar ya cocidas por la grasa del tocino y sacarlas bien escurridas y entonces poner la carne..
- Poner media cebolla junto con los tomatillos cocidos en la licuadora, agregar la sal o el consomé de res al gusto y un puñito de cilantrillo y moler bien..
- Picar 1 cebolla y mitad de la otra en cubos tamaño bocado y en una sartén aparte saltearla hasta caramelizar. Reservar para el momento de servir el platillo..
- Picar la otra cebolla muy finamente y el manojo de cilantrillo. Reservar para el momento de servir..
- Cuando la carne ya este casi cocida, agregar la salsa que hicimos de tomatillo y dejar que de el primer hervor..
- Agregar 5 tazas de agua, los frijoles y rectificar el sazón. Dejar hervir por 5 minutos más y revisar que la carne ya este bien cocida y no este dura..
- Para servir se pone en el plato la carne con los frijoles y el caldo y se adorna y acompaña con las papitas, un poco de cilantro, cebolla cruda y cebolla caramelizada y tocino doradito..
- Se puede poner limón y picante al gusto..
Esta receta de carne en su jugo es un delicioso caldo con carne del estado de Jalisco y Michoacán, prepárala en casa, ¡es muy fácil y queda deliciosa!. El sabor de la carne en su jugo me hace recordar a mi abuela que era originaria del estado de Michoacán, estoy segura que su sabor te hará recordar a alguien querido, ¡prepárala hoy mismo!. Carne En Su Jugo, Estilo Tapatio. Adapted from Savoring Mexico and tweaked for our personal tastes. This is a dish from Jalisco that is indescribably delicious.
Video de Carne en su jugo estilo Jalisco